植物と食べる部分

食べる部分	食材
葉を食べる	キャベツ・ホウレンソウ・パセリ・タマネギ・ナガネギなど
茎を食べる	タケノコ・アスパラガスなど
地下茎を食べる	ジャガイモ・ハス（レンコン）・ショウガなど
根を食べる	ダイコン・ニンジン・ゴボウ・サツマイモなど
花を食べる	ブロッコリー・カリフラワー・ミョウガなど
実を食べる	ナス・スイカ・キュウリ・ウメなど
種を食べる	ダイズ・ラッカセイ・クリ・トウモロコシなど

魚

種類	食材
サケのたまご	いくら
ニシンのたまご	数の子
タラの卵巣	たらこ・明太子
マグロの油漬け	ツナ
マグロで脂肪の多い部分	トロ

加工食品

食材	加工後
コメ	せんべい・もち・日本酒など
コムギ	パン・うどん・ラーメンなど
牛乳	ヨーグルト・バター・チーズなど
魚	かまぼこ・削り節・にぼしなど
ダイズ	とうふ・なっとう・みそ・しょうゆなど
ブドウ	ワインなど